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Prodotti Tipici Lodigiani

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La classe 2°B della scuola primaria “Maria Ausiliatrice” di Lodi ha realizzato una piccola relazione sui prodotti lodigiani. Gli alunni e l’insegnante hanno “sbirciato” nei negozi di gastronomia, hanno visionato videocassette sul tema e hanno fatto piccole ricerche.
Quindi hanno assemblato il materiale, scritto brevi relazioni e fatto disegni significativi.
 

La gastronomia lodigiana

 
La cucina lodigiana è quella tipica casalinga della Bassa padana. Le sue caratteristiche peculiari sono la genuinità, la semplicità e la gustosità. In ciò si avvale di quanto la fertile terra laudense offre al meglio.
Senza proporre piatti raffinati, la gastronomia del territorio si presenta comunque con cibi “sostanziosi e gagliardi”.
I tre principali ingredienti del lodigiano sono: il burro, il formaggio e gli insaccati di maiale . In sostanza una cucina che rispecchia la vocazione agricola del lodigiano, ricca di piatti che sono il frutto della sapiente elaborazione dei prodotti di cascina. Da sempre infatti il territorio è conosciuto per l’autenticità dei suoi alimenti, burro e formaggi, dall’esclusivo mascarpone al granone.
Una cucina, quella lodigiana che seppure modesta e forse ancora poco conosciuta, riesce tuttavia a ben figurare, soprattutto oggi che la buona tavola è sempre più considerata un valido elemento di civiltà, indispensabile a completare il panorama storico e umano delle varie realtà territoriali.